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2019年陽澄湖大閘蟹總臺銷售態勢趨于平穩 價格相對往年略有提高

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一只陽澄湖大閘蟹的市場價格一般是70~300元不等,也有進行按稱重進行購買的,這種方式價格上的浮動也不是很大。大閘蟹規格越大價格就越貴,但絕不是按平均每兩的價格遞增的,而是規格越大,價格遞幅度越大。但由于地域消費差異、運輸成本等因素差異也會造成價格上的不同,建議大家到當地市場詳細咨詢,以當地價格為準。

  什么時候吃

  1、上市時間:

  陽澄湖大閘蟹常規的上市時間是6月~11月,其中:

  (1)澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大,但陽澄湖六月黃蟹的黃已經肥得快要流出來了,品陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風景,俗話說忙歸忙勿忘六月黃,說明陽澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。

  (2)九月中旬至十月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節,其中農歷九月雌蟹殼凸黃滿,肉質細嫩。十月雄蟹膏脂厚膩,肉豐味美,是食蟹佳期。

  (3)每年的十一月是真正品嘗陽澄湖大閘蟹的季節,雖然陽澄湖大閘蟹比其它湖里產出的大閘蟹晚,但是陽澄湖大閘蟹的鮮美遠非一般湖里產出的蟹可比。

  不過在陽澄湖每年一般在9月中旬開湖上市,但也有變動,具體時間要等陽澄湖協會公布,比如2017年是9月23開湖上市。

  什么時候吃營養高

  (1)9月份可吃的部位:

  “九雌十雄”是會吃蟹的人經常說的一句話,因為每年農歷9月份的時候雌蟹的性腺完全發育完全,蟹黃十分飽滿,并且快要過冬了,大閘蟹開始蓄積能量,此時的蟹肉也十分飽滿,鮮嫩,因此9月份的陽澄湖大閘蟹雌蟹好吃。

  (2)10月份可食用的部位:

  陽澄湖大閘蟹10月份的話要選擇雄蟹食用,因為此時雌蟹的蟹子已經排出,蟹黃不夠飽滿,但是此時雄蟹的性腺發育完全,因此蟹膏十分飽滿,肉質鮮嫩美味。因此陽澄湖大閘蟹10月份要吃雄蟹。

  (3)11月份可食用的部位:

  陽澄湖大閘蟹11月份是為肥美、鮮美的,雖然此時蟹黃的蟹膏都不夠飽滿了,但是因為11月份之后就進入了寒冷的冬天,因此此時的大閘蟹肉質為飽滿,蓄積了要度過整個冬天的能量。因此陽澄湖大閘蟹11月份雄蟹、雌蟹都很好吃。

 

2020年1月30日 21:45
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